另類冬至。低碳生酮湯圓!

今天冬至感覺應該來碗熱熱的湯圓應景一下,但湯圓屬於五穀根莖類、再加上糖水一不小心就熱量爆表,過量攝取時不只容易體重上升,也可能造成血糖控制不佳。不想吃完變得跟湯圓一樣”圓圓滿滿”,生酮期的酮學可以試試這個生酮湯圓!追求健康的同學可以把奶油湯底換成其他無/低糖湯底喔!

材料:

洋車前子粉 10g

椰子麵粉7g

奇亞子粉3g

水 適量

淡奶油 50ml (湯底)

代糖 適量 (可不加)

所有粉混合均勻加水揉成麵團,少量慢慢加,麵團多揉幾下。可以分成小塊直接煮五分鐘撈起來加淡奶油和代糖。

也可以用擀麵杖把每小塊擀成餃子皮大小的裡面包餡。

粉裡可以加可可粉,也可以加抹茶粉,憑自己喜好隨意發揮想像。餡料可以包肉的,也可包芝士或者乳酪,隨自己喜歡。麵團也可以水少點,煮出來口感就像鮮芋仙裡的芋圓。

生酮湯底可以換成椰漿或是杏仁那個核桃奶都可以呦!

圖片來源:叶布头 #the same blue#

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